from America
先日、アメリカ人の友人からいただいたのは
1ダースのクアーズ・ライトと、ドミニカ産コイーバ・トロ。
国内未入荷だというクアーズ・ライトを飲りながら
忙しい営業が終わった後、独りで1本燻らせました。
プルタブが少し変わったライトなビール、もちろん缶のままでいただきます。
このコイーバを燻らすのは今回が初めて
さぁ、どんなテイストが楽しめるのでしょう。
序盤は非常に穏やかな印象。
ライトなビールでも負けないほどです。
フット部分にできあがる灰も、いわゆるドミニカン・シガー・スタイル。
キメの細やかな真っ白い灰は、テイストにも表現されます。
1ピース灰が落ちた頃、若干テイストに変化が。
カベルネソーヴィニヨン主体のボルドーを、氷を敷き詰めたワインクーラーで
あえて冷やし、渋みを楽しめる状態にします。
今回いただいたボルドーはこちら。
2001年のメドック、シャトー・デュ・モンティルです。
イメージ通りのマリアージュが愉しめました。
友人からいただいた素敵な時間。
心から感謝します。
ありがとう。
この日の深夜も、素敵な月が輝いていました。
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