マリアージュの必要性について

2008/12/26
◆BARTENDER◆









ドアの向こうでは木枯らしが吹く、深夜のBAR の扉を彼はゆっくり開けた。

襟元までしっかり留めていたボタンを緩め上着を脱ぐ。

髭を蓄えた彼はまず、胸元から取り出したシガー・ケースから

ダブル・リングのトリニダッド・インヘニオスを取りだす。

ひと口嗜んでから今夜の飲み物を決めるのだ。



その紳士が今夜の紫煙にマリアージュさせた最初の一杯目は

ピート香を加えたアイラ島ブナハーブンを使ったスモーキー・ハイボール。

目を瞑って味わうように喉に通した。





マリアージュ。

これは僕の大好きな、言葉のひとつです。

直訳してしまえば、フランス語で「結婚」となるでしょうが

その言葉の中には様々な意味があるのだと、僕は常々想っています。



俗にいう飲食の組み合わせだけだと、僕は想っていません。

それは人が生きる中で色々な人と出逢い、そして成長してゆく。

もちろんそれには、出逢った方々との相性が必ず必要です。

人は誰とでも上手くゆくわけではありません。

言いかえれば、誰とでも結婚できるわけではありませんよね？



素敵な出逢いが人を成長させ、そして更に魅力を増す。

例えばその結果、魅力を感じた誰かと結婚をし

二人の宝物である愛しい我が子に出逢える。

それも人生の中の素敵な、マリアージュのひとつの姿。

僕等がそれを意識するのか、しないのか、その違いしかないのです。



そう、マリアージュとは生活の中に多く潜み

世の皆さんに見つけてもらい、楽しんでもらうのを待っているのです。





マリアージュの必要性について





飲食のマリアージュでも同じこと。

この場合簡単にいえば、食べ物や飲み物との「組み合わせ方」

でしょうが、難しいことなど何もありません。

複雑な知識が必要なわけでもありません。



クリスマスにケーキを召し上がった方も、多くおられることでしょう。

ケーキを食べた後に、好みの珈琲を飲んでみる。

そうすると、ケーキだけを食べたときの味、また、珈琲だけを飲んでいる

ときの味とは、少し違う味になることに気づく方もいるでしょう。

生クリームやバニラビーンズの甘さと、果物の甘さと酸味

そして、それぞれが持つ食感と、珈琲の心地よい苦味と豊かな香りが

結婚するかのような、単体で味わうのとはまた違う印象。

それこそがマリアージュの始まり。



「美味しい」とか「美味しくない」との違いではなく

五感の中で、単体では感じられない第二第三の味わいを感じる。

それがマリアージュの楽しみのひとつなのです。





そんなことを考えず、ただ口の中に食べ物を放り込む。

もちろんこれも「食べる」という醍醐味の一つ。

また何も考えずに「酔う」ためだけにお酒を飲む

それらを否定などしたしません。

しかし、僕等が飲食を楽しめる回数は

残念ながら人生の中で限られています。



出逢いもそう。

法律論ではなく、事実上僕等は誰とでも、また、何度でも

結婚できるわけではありません。



今夜の晩酌と夕飯のおかずで楽しむマリアージュ。

おやつタイムに頂く、お菓子類と楽しむ飲み物とのマリアージュ。

そんな意識が生活の中のアクセントとしてあると

それが全くない方との差は、ハッキリしてくるでしょう。

生活を意識レベルで豊かにしてくれるマリアージュ。

是非楽しんでみてくださませ。





マリアージュの必要性について





上記の彼が2杯目に何を選び、葉巻とマリアージュさせたのかですって？

そんなことを詮索する必要などありませんよ。（笑）

マリアージュには、「正解」も「不正解」もありません。

あるのは、それぞれ方の「好み」だけ。



難しく考えずに、生活の中に取り入れてみてください。








タグ ：独り言

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