Bar　NO'AGE│Cigar Bar " RINGOKAN "

Bar　NO'AGE

2008/06/22

7.18　Cigar Night 2008

日本全国には様々なBAR があり

そして、様々なBARTENDER 達がいる。

Bar　NOAGE

僕がBARTENDER になったのは今から約19年ほど前。

これまで様々なBARTENDER 達に出逢ってきた。

井谷匡伯氏。

彼もその中の一人である。

Bar　NOAGE

僕が彼に最初に出逢ったのは、当店のカウンター越し。

だと想っていた。

僕が掛川に戻ってまだ間もない頃、あるお客様の

結婚パーティーが貸切で行われた。

当時まだ料理人であった彼は、そのパーティーに参加していた。

らしい。

先日彼からそんなお話しを聞いた。

彼に出逢ったのは、もう10年以上むかしのお話しである・・・

Bar　NOAGE

袋井市から静岡市に移転し、そろそろ1周年を迎えるというある夜

僕等は彼の立つカウンターの隅に座っていた。

まず出てきたのはヴィシソワーズ。

よく冷やされた、味わい深い一品。

彼はいつも、嬉しい驚きを与えてくれる。

Bar　NOAGE

そう、彼はいつも僕に驚きを与えてくれる。

刺激の塊である、職人BARTENDER。

なんとなくBARTENDER をやっている者達と違う。

君たちに真似のできない、裏に隠された努力が彼にはある。

彼は勇気ある決断をした。

袋井市から静岡市への移転。

僕が言うことではないが、久しぶりに彼の仕事を見ていて

この決断は正解だったと僕は想った。

Bar　NOAGE

[　彼の作品　パテ・ド・カンパーニュ　]

出逢った時まだ20代前半だった彼も、そろそろ一番脂の乗る頃。

彼等の勝負はまだ始まったばかりである。

いつも僕に刺激をくれる若いBARTENDER 達。

そんな彼等を遠くから応援させて頂きたい。

そして彼等を静観させて頂きたい。

これからも僕が、第一線のBARTENDER でいるためにも・・・

BAR NO'AGE

静岡市葵区七間町8-6　ACT-7　2F　西側
054-253-6615

撮影・掲載の許可は頂いております。

NBA NIPPON BARTENDER ASSOCIATION
NBA　日本バーテンダー協会（ＩＢＡ国際バーテンダー協会加盟）の
NBA 認定バーテンダー・ NBA 認定技能検定合格者が接客する、
安心してくつろげる Restaurant & Cigar Bar です。

林檎館

FRENCH RESTAURANT & CIGAR BAR " RINGOKAN "

〒436-0066　静岡県掛川市谷の口町69-3

お問い合わせ
0537-23-1129　

ＪＲ掛川駅より車で3分。掛川バイパス西郷インターを南に300ｍ。

★　「林檎」がモチーフの、この看板が目印　★

当店は皆様にご安心していただける CCA シガー協会の加盟店です。

当店は、日本コニャック協会の加盟店です。

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