モルト＆ショコラ マリアージュの楽しみ方
先日静岡で行われた「サントリー・ウイスキー・フェスタ in SHIZUOKA 」
の目玉の一つとして行われたセミナー
「モルト＆ショコラ マリアージュの楽しみ方」
こちらへも参加させて頂きました。
今回選ばれたショコラは3つ、ショコラとのマリアージュに選ばれた
モルトはこちらの5本です。
◆グレンフィディック 12年
◆マッカラン 12年
◆ボウモア 12年
◆山崎 12年
◆白州 12年
今回のセミナー用に厳選されたショコラは、静岡市に葵区鷹匠に
本店を持つ「ショコラティエ・テオ」のオーナー・パティシエ土屋公二氏の
作品3つ。
彼は6年間にわたりフランスの三ツ星レストランをはじめとする有名店
で修業をしてきたプロフェッショナルです。
◆マカロン （抹茶入りホワイトチョコ）
◆ゼア （珈琲豆）
◆プエルトカベロ （アーモンドクリーム）
簡単な説明をウイスキー・アドバイザーの2人からしていただきながら
セミナーは始まりました。
今回初めていくつかのモルトとショコラのマリアージュを経験したわけですが
あらためてそれぞれの相性を感じてみると、面白い発見をしました。
以前、東京で田崎慎也氏のお話を聞いたとき、彼が言っていました。
「似たもの同士の相性は、はずれない。」
通常試飲でも感じるそれは、今回のセミナーでさらに実感。
楽しかったです。
ウイスキー・アドバイザーの両氏、楽しい時間をありがとうございました。
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